Luftgetrockneter Knochenschinken
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Unser Luftgetrockneter Knochenschinken stammt aus der Unterschale des Schweins. Er wird trocken gesalzen, luftgetrocknet und gereift.
Beschreibung
Unser Luftgetrockneter Knochenschinken stammt aus der Unterschale des Schweins. Das mit feinen Fasern durchzogene, aber fettarme Fleisch wird trocken gesalzen und anschließend luftgetrocknet. Der Schinken kann als schmackhafter Brotbelag dienen, schmeckt trefflich in Verbindung mit Früchten und Wein, auch als Ergänzung zu Spargelgerichten.
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