Aceto Balsamico
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Balsamico-Essig Tamia Silver Line Modena IGP – 250 ML
Balsamico-Essig aus Modena der Spitzenklasse:
- Klarheit: rein und glänzend
- Farbe: intensiv braun
- Aroma: charakteristisch, anhaltend, intensiv und zart, angenehm essigartig, mögliche holzige Noten
- Geschmack: süß-bitter, ausgewogen, angenehm, charakteristisch
- Dichte bei 20°C: nicht weniger als 1,25 für raffinierte Produkte
- Tatsächlicher Alkoholgehalt: nicht mehr als 1,5% volumetrisch
- Mindestnetto-Trockenextraktmenge: 30 g pro Liter
- Mindestsäuregehalt: 6 Prozent
- Gesamtschwefeldioxid: maximal 100 mg/l
- Asche: mindestens 2,5 pro Tausend
- Reduzierende Zucker: mindestens 80,4 g/l